干豆腐的做法大全湘菜
干豆腐是一种传统的中国食品,口感细腻,味道鲜美。它的做法有很多种,可以湘菜为基础,根据自己的口味进行调整。下面介绍一种干豆腐的湘菜做法。
材料:
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 干豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入干豆腐翻炒 1 分钟。
6. 加入青红椒块翻炒 1 分钟,加入适量的水,大火烧开。
7. 加入少许盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 干豆腐煮 5 分钟后口感最佳,过度煮烂会影响口感。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
3. 加入糖和鸡精可以使干豆腐更有味道。
以上就是干豆腐的湘菜做法,希望对你有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qeuHPtULPUTe.html