湘菜清炒白薯的做法如下:
材料:
白薯 200 克,瘦肉 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 2 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,植物油适量。
步骤:
1. 将白薯去皮,切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 加入青椒、红椒块,煸炒至变软。
8. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
9. 加入白薯块,翻炒均匀。
10. 炒至白薯熟透,即可出锅。
注意事项:
1. 炒白薯时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒青红椒时,一定要变软,以免影响口感。
3. 料酒和生抽都有咸味,所以炒白薯时,无需再加盐。
4. 炒至白薯熟透,即可出锅,否则会影响口感。
湘菜清炒白薯是一道简单而美味的湘菜。将白薯和瘦肉搭配在一起,不仅口感丰富,而且营养丰富。做法简单,只需几步即可完成。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道清炒白薯,相信你一定不会失望的!
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