配方及做法流程
## 配方
- 毛肚(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
## 做法流程
1. 将毛肚切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入焯水后的毛肚,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至毛肚熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
-
1. 对毛肚过敏的人群。
- 2. 孕妇、小孩和老年人等身体敏感的人群。
## 注意事项
1. 焯水时不宜过长时间,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以保持食材的鲜嫩。
4. 烹饪过程中不要加入过多的调料,以免影响食材本身的味道。
以上就是毛肚炒辣椒湘菜的做法视频的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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