这篇文章给大家聊聊关于在家火锅鱼皮怎么弄好吃，以及鱼皮火锅怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
干鱼皮的做法
食材:干鱼皮100克，青椒50克
1，将干鱼皮提前泡发半个小时
2，然后把鱼皮清洗干净，切成一段段，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，青椒去籽切成丝。
3，热锅下油，然后把鱼皮摆进去用小火煎。
4，煎至微黄色盛出备用
5，再开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香，青椒下锅。
6，加适量的盐，大火翻炒至软。
7，然后鱼皮回锅，混合青椒大火兜抄十几秒钟就可以出锅了。
鱼皮火锅怎么做
食材
鲫鱼
（1条）
千张结
（适量）
素鸡
（适量）
花生油
（适量）
猪油
（适量）
葱姜
（适量）
红辣椒
（适量）
花椒
（适量）
火锅底料
（适量）
盐
（适量）
老抽
（适量）
步骤1、鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分，打上花刀备用。
步骤2、葱切成段，生姜切成片，红辣椒切成小段备用。
步骤3、素鸡清洗干净后，切成薄片，再准备几个千张结，也可以准备些藕、豆芽等等。
步骤4、锅中倒入适量的花生油，放入鲫鱼煎到鱼皮发焦，再翻面煎焦盛起来。
步骤5、锅中留有底油，放入素鸡煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味。
步骤6、加入适量的热水，放入煎好的鱼、千张结、姜片、红辣椒段和葱段，再加入适量的盐、一勺老抽、一勺猪油和一块火锅底料大火煮开。
步骤7、煮开后再中小火继续煮20分钟，鱼肉软烂，所有的食材都入味即可出锅，撒上葱花。现在天气热用盘子盛，方便凉，如果在冬季可以用砂锅盛，可以保温。完成
火锅豆油皮怎么切
步骤/方式一
首先把整张豆腐皮中间切开，重叠在一起。
步骤/方式二
从另一边卷起，卷成个圆圈，然后用菜刀开始切成细丝，喜欢宽的也可以切成宽丝。
步骤/方式三
接下来准备一把菜刀，切成细细的丝即可完成。
大鱼皮怎么做好吃
【菜品】：凉拌鱼皮
【烹饪食材】：黄瓜2根、大蒜3瓣、老干妈1勺、香油半勺、生抽3勺、白醋两勺、姜一块、糖适量、熟白芝麻少许。
【烹饪步骤】：
1、购买两条鲜活的草鱼，全部宰杀并处理干净后用刀将鱼切分。
（鱼尾切掉不要，鱼头切下分成两半，鱼身也竖向切成两半。）
2、在鱼尾处3厘米左右下刀，然后顺着鱼肉一直往上切，另一只手使劲向下拽着鱼皮。
（鱼皮很结实，不用担心会拽断。）
3、剃下来的鱼皮备用，鱼肉可以做成鱼丸，特别鲜美。
4、将鱼皮冲洗干净，烧开半锅水后下入鱼皮焯1分钟，然后赶紧捞出放在进冰水中冷却。
（这一步很重要，鱼皮煮过后很软烂，必须迅速放入冰水中才能恢复Q弹。）
5、将黄瓜清洗干净后切成菱形块。
6、将冷却好的鱼皮再次处理一下，把鱼皮上携带的鱼肉都搓掉不要，然后将鱼皮卷起来，卷成一个卷后切成丝备用。
7、准备一个容器，在容器中加入1大勺蒜泥、1勺姜末、1勺老干妈、3勺生抽、1勺熟芝麻、半勺白糖、2勺白醋后混合均匀，这个料汁特别香，拌其他小菜也可以哦。
8、最后把切好的鱼皮铺在黄瓜上，倒入调好的料汁，这道好吃又营养的凉拌鱼皮就能开动啦。
【烹饪小贴士】：
1、鱼皮焯水1分钟后立马放进冰水中冷却，这样鱼皮才能Q弹。
2、凉拌料汁可以根据自己的口味调整，自己喜欢的才是最好吃的。
在家火锅鱼皮怎么弄好吃和鱼皮火锅怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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