川菜干锅香猪肉的做法详细介绍
川菜干锅香猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以猪肉为主要食材,加入各种香料和调料,烹制出的猪肉口感香脆,味道浓郁。下面是详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
适合人群:
1. 健康人群:猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种营养丰富的食物。
2. 肉食爱好者:干锅香猪肉是一道口感香脆的肉食菜肴,非常符合肉食爱好者的口味。
3. 孕妇和宝宝:猪肉中含有优质的蛋白质和铁元素,对于孕妇和宝宝来说也是营养丰富的食物。
禁忌:
1. 消化不良者:干锅香猪肉中含有较高的脂肪,对于消化不良的人来说,容易引起肠胃不适。
2. 高胆固醇者:干锅香猪肉中含有较多的胆固醇,容易导致胆固醇升高,需要适量食用。
3. 脚气患者:干锅香猪肉中含有较多的盐分,对于脚气患者而言,容易引起盐分摄入过多,需要适量食用。
制作步骤:
1. 准备食材:猪肉、干椒、花椒、姜、蒜、葱、辣椒等。
2. 猪肉切片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干椒、花椒、辣椒、豆瓣酱等多种香料炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖等调料,继续翻炒,使猪肉均匀上色。
6. 最终将干锅香猪肉盛出,撒上葱花即可。
制作流程图:
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