1.准备面团：将面粉和水搅拌成面团，面团要揉至表面光滑，醒面约半小时。
2. 拉面：将面团揉成长条，切成大小相等的小块，搓成圆形或椭圆形，用擀面杖擀成薄片。
3. 拉成长条：将薄片拉成细长的面条，用笾篱捞出，放入开水中煮熟。
4. 配料：在煮熟的面条上放上牛肉、羊肉、蔬菜等配料，撒上葱花、香菜等调料。 适合人群：
1.适合年龄较大、牙齿松动或脱落的人群食用；
2. 适合素食者和减肥者食用；
3. 适合喜欢吃面食的人食用。 禁忌：
1.不要在早餐时食用拉面，因为拉面很辣，容易引起胃不适；
2. 不要在吃拉面时喝凉啤酒，因为凉啤酒会刺激胃肠道，引起消化不良；
3. 不要在吃拉面时吃柿子，因为柿子和拉面一起吃会消化不良。 【三】 除了拉面之外，兰州还有许多其他的美食特产，比如烤羊肉串、油塔子、糖葫芦、驴肉火烧等。这些美食都有着不同的制作方法和口感，也都有着独特的地域特色。 【四】
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