1.选材：选择新鲜的豆腐，去掉杂质和破损的豆腐。
2. 清洗：将豆腐放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和污渍。
3. 浸泡：将清洗干净的豆腐放入清水中，浸泡30分钟至1小时。
4. 切块：将浸泡好的豆腐切成大小适中的块。
5. 蒸煮：将切好的豆腐块放入蒸锅中，蒸煮10分钟。 6. 晾凉：将蒸煮好的豆腐块取出晾凉。 7. 油炸：将晾凉的豆腐块放入油锅中，炸至金黄色。 8. 出锅：将炸好的臭豆腐取出，放入调料水中浸泡一段时间。 9. 装盘：将炸好的臭豆腐装盘，撒上葱花、香菜等调料，即可享用。 适合人群： 臭豆腐适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和孕妇等消化系统较弱的人群。但需要注意的是，臭豆腐中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良，所以不要过量食用。 禁忌：
1.臭豆腐不宜与碱性食物同吃，如芋头、苦瓜等。
2. 臭豆腐不宜与酒精同吃，否则会引起中毒。
3. 臭豆腐不宜与辣椒同吃，否则会引起身体不适。 长沙便宜的美食——臭豆腐，不仅口感独特，而且营养丰富，适合所有人食用。但是，由于臭豆腐中含有较高的蛋白质和脂肪，所以不要过量食用，以免引起消化不良。
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