【湘菜狮子头肉丸的做法】
材料:
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋、生姜末、大葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入食用油,继续搅拌均匀,使肉馅变得滋润、有弹性。
3. 用手把肉馅揉成大小适中的肉丸,把肉丸放入碗中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻至变硬。
4. 取出冷冻好的肉丸,用手把肉丸搓成圆形。
5. 锅中放入适量食用油,烧热后把肉丸放入煎至两面金黄。
6. 捞出煎好的肉丸,放入碗中,淋上一些热油,撒上一些葱花即可。
这就是正宗的湘菜狮子头肉丸做法,制作起来简单易学,口感鲜美。
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