湘菜炒螺丝的配方及做法流程如下:
## 湘菜炒螺丝的配方
- 螺丝 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
## 湘菜炒螺丝的做法流程
1. 螺丝去头去壳,洗净,用厨房纸吸干水分备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 放入螺丝快速翻炒,加入青红椒丝继续翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 炒螺丝时要用热锅凉油,避免粘锅和糊锅。
- 炒螺丝时要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。
- 炒螺丝后要加入水淀粉勾芡,使口感更加鲜嫩。
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