粤菜肉末鸡蛋做法
肉末鸡蛋是一道广受欢迎的粤菜，它的做法有很多种，其中比较常见的是肉末鸡蛋粥、肉末鸡蛋面、肉末鸡蛋炒饭等等。今天，我们将介绍一种肉末鸡蛋的做法，它是以鸡蛋和肉末为主料，用粥锅煮制而成的。
步骤如下：
所需材料：
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
2. 瘦肉末中加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将清水倒入粥锅中，加入适量的盐，煮沸后将粥锅转小火煮10分钟。
4. 将腌制好的瘦肉末放入粥中，用勺子搅拌均匀，煮3-5分钟。
5. 加入葱花，再煮2-3分钟即可。
6. 盛出，即可享用美味的肉末鸡蛋粥了。
注意事项：
1. 煮肉末鸡蛋时，水要适量，不要加太多水，否则粥会变得太稀。
2. 煮瘦肉末时要掌握好火候，不要煮太久，否则口感会变硬。
3. 在加入鸡蛋之前，可以先加入一些瘦肉末和葱花一起煮，这样可以增加粥的口感和香味。
粤菜肉末鸡蛋做法不仅美味，而且健康，富含蛋白质和碳水化合物，非常适合日常食用。
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