【家宴待客菜川菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在家庭聚会或者客人来拜访时,川菜是一道必不可少的美食。下面是一个简单的川菜做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 白糖:适量
- 豆腐:1块
- 豆芽:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 土豆:1个
步骤:
1. 牛肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 青椒、红椒切丝备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入豆腐煮至豆腐入味。
9. 加入辣椒、花椒、豆芽、青椒、红椒,翻炒均匀。
10. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
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1. 最后收汁,撒上葱花即可。
这是一个简单的川菜做法,您可以根据自己的口味进行调整。在制作川菜时,要注重食材的新鲜度和调味的准确性,这样才能制作出一道美味的川菜。
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