蒜香基围虾湘菜做法
配方:
- 基围虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量
做法流程:
1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒洗净切成青红椒末备用。
4. 锅中加入适量油,放入蒜末爆香。
5. 加入基围虾煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
6. 加入青红椒末翻炒均匀,加入适量淀粉勾芡。
7. 装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:
1. 虾要保持新鲜,不要变质。
2. 炒虾时要避免过度翻炒,以免虾变硬、口感变差。
3. 青红椒末可以根据个人口味适量增减。
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