大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烙饼的面怎么弄好吃简单的问题，以及和烙饼的面怎么和比较好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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烙饼怎样和面
1.先准备500克面粉，250克水，3克盐；2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。注意事项：1.和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。2.如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。3.静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
烙饼的面怎么和比较好
烙饼可以说是千人千做法，有发面的，有烫面的，有油酥面的，要说这和面，有很多技巧。
下面给大家介绍几个常见的技巧。
方法一
想要吃软一点的饼，就用一半儿烫面一半凉水和面，面和的稀一些，一斤面六两到八两水
（要用八两水就得饧三个小时），放3克盐，这样的面又软又筋道。擀面饼的时候用油擀面，烙饼的时间不宜过长，否则就变得很硬。
方法二
又软又酥，放两天都不会硬的烙饼，在选面的时候面粉选用富强粉，再加入自发粉。比例是3:1，做出来更加软和。和面要软，用筷子一挑就能挑起，而且不粘盆的状态就可以了，面一定要醒半个小时
把饧好的面擀成面饼，上面加上一层薄薄的芝麻酱，再加入三小勺鸭油，这才是烙饼又酥又软的关键。把面饼卷成卷，切成段，按成卷，层数很多，再擀成饼就可以烙了。
方法三
金丝饼，用温水和面，和的软一些，和成面团再倒一点油，把它揉匀，饧半个小时
需要用油酥面，油酥面的做法是锅内放入油，然后放入葱、姜、大料，等锅内热了以后，这些料出香味了，就捞出葱、姜、大料，把热油慢慢的倒入面里，一边倒一边搅，呈稀粥状态加少许盐就可以了
抹油酥面代替抹油，螺旋效果更明显，面皮用折扇子方法折起来，折扇代替卷，边抻边卷起再擀面饼，就可以烙了。
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烙饼的面怎么和面
先把面粉倒入盆中。一分为二分成两半，一半用8度的开水烫一下，另一半用冷水活成絮状然后用手俩面活在一起活成光滑的面团，放上保鲜膜包好放在案板上醒半个小时。这样活出来的面烙出的饼宣软凉了也不会发硬。
烙饼面怎么和饼才软
1.
首先准备5克酵母，用60克的30度温开水化开。
2.
在500克面粉里加入3克盐，加200克的30度温开水搅拌成絮状
3.
这时酵母液已经起活性
4.
面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉
5.
搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右
6.
一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。
关于烙饼的面怎么弄好吃简单和烙饼的面怎么和比较好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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