大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做腌鱼怎么弄好吃，腌鱼怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
盐水腌制鱼的做法
用料：草鱼一条、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少许盐、老酒、糖、植物油、鸡精适量
做法：第1步.准备好所有食材，先把草鱼洗净，撒少许盐淹上半天。
第2步.然后加入姜丝、蒜粒、大葱、糖、老酒、植物油、剁椒、按自己口味轻重加料。
第3步.大火蒸上二十分钟后放点鸡精和蒜苗即可。
小鱼怎么腌制才好吃
1.小鱼腌制的方法有很多种，但是只要掌握好了技巧，小鱼就可以变得非常好吃。2.首先，小鱼需要先去鳞、去内脏、洗净，然后用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去腥增香。接着，可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、葱段、辣椒等，这样可以让小鱼更加美味可口。最后，可以用油煎或者烤的方式进行烹饪，这样可以让小鱼更加鲜嫩可口。3.此外，如果想要让小鱼更加入味，可以在腌制的过程中加入一些酱油或者醋，这样可以让小鱼更加鲜美可口。同时，也可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，这样可以让小鱼更加香气四溢。
腌鱼怎么做好吃
步骤/方式1
两条鱼洗净、水沥干
步骤/方式2
将10克盐、15克花椒放在锅中炒热，盛起备用。
步骤/方式3
将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。
步骤/方式4
腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。
家里腌鱼制作最佳方法
鲜鱼杀好后去除鱼鳞及内脏，并注意把鱼肚子里面的黑膜搓洗干净，鱼鳃当然也是必须要抠净的，这都是比较脏而且腥味较重的部位。
如果是三两左右的小鱼，直接这样处理干净就可以腌制了。如果是半斤以上的鲜鱼，这样处理好以后还要分切成小块，方便入味。
半斤以上的鲜鱼，如果打算腌好以后长期存放的，也可以不用切块，直接整条腌制，更方便存放。也可以从背部下刀，对剖成腹部相连的两半，这样更方便晾干。
做法步骤：
1、鲜鱼处理干净并沥净水以后，放入大盆中，撒上食盐，再依个人口味撒上少量的胡椒粉和花椒粉。这里的花椒粉也可以换成整粒的花椒，和食盐一起放在锅里炒出香味后使用，这样做出的腌鱼更好吃。
2、接下来再依个人口味撒上适量辣椒粉，如果你不喜欢吃辣也可以省略这个步骤。至此，腌鱼的基本调味料就全部放完了，你还可以依个人口味再放些其它的调味料，比如紫苏叶等等。其实只用上述调味料腌出的鱼也很好吃。
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