【泡椒炒猪肚】
川菜中的泡椒炒猪肚是一道非常有名的家常菜,泡椒的酸辣味道与猪肚的鲜美口感相得益彰,让人回味无穷。以下是泡椒炒猪肚的家常做法。
材料:
- 猪肚250克
- 泡椒10个
- 姜5片
- 蒜5瓣
- 大葱1根
- 盐2克
- 糖1克
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:
1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 泡椒切成小段,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末和大葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肚翻炒均匀,再加入盐和糖调味。
5. 加入泡椒和生抽,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入料酒和鸡精,炒匀即可出锅。
泡椒炒猪肚是一道口感鲜美、酸辣可口的川菜,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己在家制作,享受美食的同时还可以增进家庭感情。
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