【泡椒炒猪肚】
川菜中有很多美食,其中泡椒炒猪肚是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜以猪肚为主要材料,再加入泡椒和花椒等调料,口感鲜美,香辣可口。以下是泡椒炒猪肚的做法:
材料:
- 猪肚1个
- 泡椒10个
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肚洗净切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 泡椒和花椒洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肚煸炒至变色。
6. 加入泡椒、花椒继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味。
8. 炒至猪肚完全熟透,出汁率较高时即可出锅。
泡椒炒猪肚是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。
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