【湘菜炒三丝的家常做法】
1. 将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成丝,辣椒切成丝。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入黄瓜丝和炒好的肉丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖调味,快速翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 腌制肉丝时,可以加入一些淀粉,可以让肉丝更加嫩滑。
2. 黄瓜丝可以提前焯水处理,避免口感过于硬。
3. 辣椒丝可以根据个人口味加入适量的量。
以上就是湘菜炒三丝的家常做法,你学会了吗?如果你喜欢这道菜,不妨试着在家自己动手做一做,享受美食的同时也增加一些生活的乐趣。
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