湘菜汤粉配菜做法
1. 食材准备:
- 粉丝:50克
- 瘦肉:100克
- 豆腐:150克
- 青菜:适量
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
2. 步骤:
- 瘦肉切成小块,用盐、鸡精腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 青菜洗净切段。
- 豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,下姜末煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色。
- 加入适量的水,烧开后加入粉丝、豆腐块,煮至粉丝变软。
- 加入青菜,煮至青菜变软后加入适量的盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可。
3. 配菜的选择:
- 青椒肉丝:青椒含有丰富的维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
- 豆芽炒瘦肉:豆芽富含纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
- 鱼香茄子煲:茄子富含蛋白质和多种维生素,可以提高记忆力和逻辑思维能力。
- 酸辣汤:酸辣汤具有清热解毒、开胃解腻的功效,适合夏季食用。
4. 注意事项:
- 粉丝不要煮过头,否则容易糊掉。
- 豆腐不要太硬,否则口感不好。
- 青菜不要煮太久,否则会影响口感。
- 调味时要适量,不要太咸或太甜,否则会影响口感。
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