老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黑全麦做馒头怎么弄好吃和黑全麦荞面玉米面馒头的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黑全麦做馒头怎么弄好吃以及黑全麦荞面玉米面馒头的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黑全麦馒头做的硬硬的是怎么回事
没有醒发到位，发面馒头要注意二次醒发
全麦面粉怎么做馒头
准备食材：全麦面粉500克，酵母粉5克，水220ml
第1步、全麦粉500g，水220ml
（可以用温水来化开酵母粉的，和面可以用凉水，但是我调的面团比较小，现在温度高了，所以为了省事直接用冷水了），酵母粉5g。把酵母粉直接倒入面粉碗中，搅拌，和面至面团光滑！
大盆里是给家人做的白面馒头，减肥的伙伴尽量少吃精米细面，以粗粮为主！
第2步、盖上保鲜膜或者盖子，让面团发酵
（现在天气25度左右基本自然状态下发酵1.5-2个小时就足够了）面团发酵至原来的2倍大，表面有蜂窝状，按下去也不会弹起就表示发酵成功
第3步、把发酵好的面团取出，加上一点点干面粉，揉大概5-10分钟将面团排气
（看面团大小，我用的这个量揉3-5分钟就足够了）揉好的面团，平均分成几份，直接揉成馒头状。
第4步、馒头要再静置10-15分钟进行第二次发酵。可以直接放蒸锅里静置。等馒头变成刚才的1.5-2倍大了，就可以开火蒸了。我一般蒸锅里直接加凉水，把二次发酵好的包子馒头放进去开火蒸15分钟，然后闷2-3分钟。就成功了
黑全麦荞面玉米面馒头的做法
把荞麦面和玉米面比例对好，往二面里放上酵母再放上点白糖用温把面和好放半个小时，面发好后弄馒头大小，放蒸锅十五分钟即可
全麦粉怎么做馒头啊
食材：全麦粉300克，水135克，盐1克，白糖30克，酵母3克
步骤：
1、所有原料放入面包桶开启揉面程序，揉至光滑，发酵至2倍大。
2、排气后平均分成12份滚圆静置30分钟稍微膨胀。
3、冷水上锅大火开锅后转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出即可。
黑全麦做馒头怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑全麦荞面玉米面馒头的做法、黑全麦做馒头怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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