【湘菜简单下饭菜】
配方:
- 干煸四季豆 (200克)
- 猪里脊肉 (100克)
- 青椒 (1个)
- 红椒 (1个)
- 姜 (适量)
- 蒜 (适量)
- 料酒 (适量)
- 生抽 (适量)
- 盐 (适量)
- 糖 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 食用油 (适量)
做法流程:
1. 将干煸四季豆切成约3厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将猪里脊肉切成小块,用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入猪里脊肉煸炒至变色。
4. 加入干煸四季豆、青椒、红椒翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 继续翻炒至蔬菜变软,加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入蒜末,再翻炒几下,最后加入少许鸡精调味,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 干煸四季豆需要煸炒至变软,避免炒糊。
2. 猪里脊肉需要煸炒至变色,口感更好。
3. 在加入水焖煮时,需要避免过度煮烂,以免影响口感。
4. 调味品的用量需根据个人口味适量调整。
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