湘菜干锅笋干的做法如下:
材料:
- 干笋 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 干笋用温水浸泡 2 小时,去掉苦涩味道,切成小段。
2. 猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入猪肉块煸炒至变色,加入料酒煸炒 5 分钟。
6. 加入干笋、辣椒段煸炒 5 分钟,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
7. 继续煸炒至干锅笋干变软,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
干锅笋干不仅口感鲜美,而且营养丰富。它能够提高人体免疫力,预防感冒和其他疾病。此外,干锅笋干还有一定的减肥作用,因为它含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排出身体内的毒素。
希望您能够喜欢这道湘菜干锅笋干,享受美食的同时也保持健康。
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