湘菜五花肉炖豆腐的做法
1. 五花肉切成块,豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至肉块表面微焦。
4. 加入料酒,酱油,冰糖,八角,桂皮,香叶等调味料,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,将豆腐块放入锅中。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块和豆腐熟透即可。
7. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
这就是湘菜五花肉炖豆腐的做法,一道美味可口的菜肴即将上线。豆腐的吸收了五花肉的油脂,口感鲜嫩,而五花肉则让这道菜更加香糯入味。无论是搭配米饭还是作为下饭菜,都是一道不错的选择。
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