粤菜生炒鸡的做法
1. 食材准备
将鸡大腿洗净，切成小块。将葱、姜切成片备用。将蒜切末备用。将料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精放入碗中，加入适量的水搅拌均匀成调料汁。
2. 炒鸡丝
热锅凉油，将切好的鸡丝放入煸炒，炒至鸡肉变色，取出备用。锅中再加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入调料汁烧开。
3. 加入鸡丝
将炒好的鸡丝倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉调味，再翻炒几下即可出锅。
4. 装盘
将炒好的鸡丝装盘，撒上葱花即可。
粤菜生炒鸡的做法步骤简单，口感鲜美，是广东菜系中的一道经典菜肴。
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