1. 食材准备将鸡大腿洗净，切成小块。将葱、姜切成片备用。将蒜切末备用。将料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精放入碗中，加入适量的水搅拌均匀成调料汁。2. 炒鸡丝热锅凉油，将切好的鸡丝放入煸炒，炒至鸡肉...

1. 鸡肉要选用嫩鸡,切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。2. 川菜中常用的调料有花椒、姜、蒜、豆瓣酱等,将以上这些调料炒香,再加入鸡肉翻炒。3. 炒鸡时要用中火,热锅凉油,将鸡肉放入煸炒,炒至鸡肉...

3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒至变色。4. 加入酱油、白糖、料酒、醋、盐、胡椒粉、花椒粉调味,继续翻炒1-2分钟。5. 加入适量清水,放入鸡蛋块,盖上锅盖,煮5-10分钟,直到鸡肉...

3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。4. 加入姜蒜末、辣椒末、葱段继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。5. 继续煸炒至鸡肉熟透,起锅前撒上葱花即可。生炒鸡是一道简单易做的湘菜,口...

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。4. 加入青红椒块继续翻炒,加入...