.jpg)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于扁鱼干怎么弄好吃，鲳鱼干的10种家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鱼干的最佳食用方法
步骤/方式1
准备好材料：金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒
步骤/方式2
切下一半鱼腩部分，清洗干净
步骤/方式3
清洗干净后，将鱼腩部分，切下一小块
步骤/方式4
五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁，干辣椒切断
步骤/方式5
将五花肉腌制起来，放进姜丝干辣椒和蒜头，加入盐和生抽搅拌均匀
步骤/方式6
腌制5分钟后，放进碟子铺底，把金鲳鱼干铺放在上面加几条姜丝点缀
步骤/方式7
冷锅热水，水开后，放进锅里面蒸大约10分钟左右
步骤/方式8
超级下饭的金昌鱼干就这样完成啦
鲳鱼干的10种家常做法
1、食材：武昌鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。
金鲳鱼干五花肉家常做法
金鲳鱼干五花肉是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
-金鲳鱼干150克
-五花肉150克
-姜蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-白糖适量
-葱花适量
-植物油适量
制作步骤：
1.五花肉切成小块，用开水焯水至断生，捞出晾凉备用。
2.姜蒜切成末，葱花切碎备用。
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末和葱花爆香。
5.加入适量料酒，生抽、白糖和少量清水烧开，放入金鲳鱼干煮5分钟左右。
6.放入五花肉翻炒，加入少量清水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
7.煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可。
小贴士：
1.金鲳鱼干比较咸，煮的时候不要加盐。
2.煮五花肉的时候水开后焯水，以免肉质老化。
3.料酒可以去腥提味，也可以用黄酒代替。
4.可以根据个人口味增加适量辣椒或者花椒粉等调料。
这道金鲳鱼干五花肉家常做法简单易学，尝试一下吧！
干鲳鱼片怎么做好吃
干鲳鱼片是一道非常美味的海鲜小吃，下面是一份简单易做的干鲳鱼片做法：
所需材料：
1.干鲳鱼片100克
2.青蒜适量
3.姜末适量
4.辣椒粉适量
5.食用油适量
6.盐适量
步骤：
1.将干鲳鱼片用清水浸泡30分钟，直到软化。
2.将干鲳鱼片切成小块，备用。
3.青蒜切成小段，姜末备好。
4.热锅凉油，加入姜末和辣椒粉煸炒出香味。
5.加入干鲳鱼片，翻炒均匀。
6.加入适量的盐和青蒜，继续翻炒1-2分钟即可。
小贴士：
1.干鲳鱼片已经腌制过，所以不需要再加入太多的盐。
2.煸炒的时间不要太长，否则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和青蒜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ryLNC1hVWN9r.html