湖南湘菜新派卤虾私房菜做法
1. 选用新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 准备好卤料,包括料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、丁香等。
3. 将大虾放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的大虾,煸炒均匀。
6. 加入卤料,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮20分钟,直到大虾熟透。
8. 最后,加入盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
湖南湘菜新派卤虾私房菜做法,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
做法如下:
1. 将大虾去壳洗净,切成两半。
2. 准备卤料,包括料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、丁香等。
3. 将大虾放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的大虾,煸炒均匀。
6. 加入卤料,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮20分钟,直到大虾熟透。
8. 最后,加入盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
2. 卤制好的大虾,沥干水分,装盘即可。
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