【红烧排骨】
红烧排骨是一道传统的湘菜,以浓郁的香气和口感深受人们的喜爱。以下是一个简单的红烧排骨的家常做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,淹没排骨。
8. 加入八角和干辣椒,大火烧开。
9. 转小火炖煮20-30分钟,直到排骨炖软。
10. 收汁,让排骨裹上浓郁的酱汁。
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1. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨试试这道红烧排骨,相信你会喜欢它的独特口味。
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