粤菜冬菇鸡汤做法大全
【1】材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 2 升
【2】步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐，腌制 15 分钟。
2. 冬菇去蒂，洗净，切成小块。
3. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，煮沸后放入鸡腿肉块，焯水至变色。
4. 把焯好水的鸡腿肉块捞出备用。
5. 将锅洗净，加入清水，放入冬菇，姜片和葱段，煮至冬菇变软。
6. 加入鸡精和盐调味，放入鸡腿肉块，再加入料酒，煮沸后转小火煮 15 分钟。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
【4】禁忌：
1. 冬菇不宜与鲤鱼一同食用。
2. 冬菇不宜与牛肉一同食用。
3. 冬菇不宜与鸡肉一同食用。
【5】注意事项：
1. 煮鸡汤时，最好使用新鲜的鸡肉和冬菇。
2. 煮鸡汤时，不要过度搅拌，否则会影响口感。
3. 煮鸡汤时，最好使用瓦罐或陶瓷锅，这样可以让汤的味道更加浓郁。
粤菜冬菇鸡汤做法大全
【6】总结：
粤菜冬菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有感冒、咳嗽等疾病的人。制作方法简单，适合家庭制作。
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