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大家好，关于烤肉面应该怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤肉拉面的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
自制烤肉片的家常做法
食材:
五花肉500克
蒜末2勺
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
辣椒粉1勺
孜然粒1勺
盐小半勺
糖小半勺
做法：
1、将五花肉洗净切厚片，加入以上所有食材抓匀腌制30分钟。
2、放入五花肉盖上炉盖，大约烤2分钟，中途开盖将五花肉翻面，再继续合盖烤至两面金黄即可，最后撒少许白芝麻，辣椒粉包上一片生菜吃巨美味。
烤肉拉面的家常做法
步骤
1.将称好的面粉倒入面包机内。
2.倒入盐。
3.再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
4.用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。
5.启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
6.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
7.将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
8.搓好的面团再切成两半。
9.案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
10.盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。
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1.码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时，（时间越长越容易拉得均匀，这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。）
12.两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
13.锅下水烧开，下入拉好的面条。
14.煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
15.另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。
16.在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
怎么烤肉才能使皮是脆脆的
其实，之前我也问过我朋友这个问题，她给了我方法，我改良了一下，分享给你
（1）提前一天挑选带皮的五花肉，准备腌肉。
（2）锅中加入清水，然后将整块丢入水中，水量浸没过肉块，同时放入少许的盐，姜，花椒和料酒，开大火煮开。（主要是飞水以及去味）
（3）将肉煮至发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，这样是为了保证肉脆，皮也要扎哟，然后再刷上些白醋（有些用苏打水），这个也是为了保证皮吃起来香脆。
（4）五花肉孔扎好后，均匀涂抹盐，不要太多，会咸，放冰箱冷藏12小时左右。
（5）第二天将肉块取出，倒掉下面的腌汁，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调至230度，烤上50分钟左右（我是小烤箱，温度根据自己的烤箱来调节，中途可以看一下烤的情况，温度不要太高了），中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水（这个步骤也很重要），起到脆皮的效果。
这一步也可以放在烤架上烤，不用铝箔纸包裹，使猪皮那面晾起来不要浸泡在油里。
（6）肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切块。
面粉烤肉的腌制方法
食材:
五花肉500克
蒜末2勺
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
辣椒粉1勺
孜然粒1勺
盐小半勺
糖小半勺
做法：
1、将五花肉洗净切厚片，加入以上所有食材抓匀腌制30分钟。
2、放入五花肉盖上炉盖，大约烤2分钟，中途开盖将五花肉翻面，再继续合盖烤至两面金黄即可，最后撒少许白芝麻，辣椒粉包上一片生菜吃巨美味。
关于本次烤肉面应该怎么弄好吃呢和烤肉拉面的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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