大家好，关于卤过的牛骨头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤好的牛排骨的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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卤好的牛骨头怎样处理不变色
卤好的牛骨头处理后不会变色。因为在烹饪的过程中，卤料中添加了多种调味料，其中的酱油和糖分别起到了保持鲜红色和防止氧化变质的作用。此外，卤煮时间过长也会导致变色，因此在烹饪时需要掌握好时间。如果卤好的牛骨头已经变色，可以在清水中泡制一段时间，然后用醋或柠檬片擦拭表面，也可以添加一些白酒或米醋煮烫一下。
新农卤牛骨头做法
主料：牛骨头500克
辅料：姜几片，冰糖数颗，生抽适量，老抽适量，八角3个，桂皮2块，香叶2片，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，料酒少许，香醋1勺，香油数滴
做法：1.牛骨头充分浸泡去除血水后洗净，准备几片姜片。
2.准备八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖，并准备一个装卤料的料包。
3.牛骨头和生姜片一同放入锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛骨备用。
4.将煮过的牛骨、装好的卤料包、冰糖一同放入电压锅中，加适量水、生抽、老抽。
5.关上电压锅盖，选择牛羊肉类，压30分钟即可。
牛骨头卤好以后直接放到锅里
不是，卤制品需要先在卤水里面多浸泡两到三个小时，这样才可以方便入味的，如果直接放进锅里面，味道就会散掉，而且不好吃。
卤好的牛排骨的家常做法
1
准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
2
姜切片。
3
蒜拍扁。
4
洋葱切块。
5
水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
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高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
关于本次卤过的牛骨头怎么弄好吃和卤好的牛排骨的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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