各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享山楂软了怎么弄好吃，以及醉山楂做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
醉山楂做法
山楂的做法
原料：山楂、冰糖。
做法：
1、将山楂去核洗净，沥干水。
2、去除山楂的顶部、尾部，留下山楂肉。
3、在锅中加入适量的水，倒入山楂，不时搅拌山楂。
4、把山楂煮软后加入冰糖，继续煮，需要不断搅拌山楂。
5、将冰糖溶解，山楂叶变得细腻后，就可以出锅享用美味了。
无糖山楂糕凝固小窍门
窍门1：一定要选择新鲜的山楂，山楂越新鲜，所含的果胶越多，自制的山楂糕不加任何凝固剂，完全是通过山楂自身的果胶来凝固的，所以山楂的新鲜程度至关重要，不妨直接订购产地直发的山楂，不仅价格便宜，而且品质也更有保证。
窍门2：熬山楂的时候时间和火候都要足，山楂刚开始熬时，比较稀，在搅拌的刮刀上是无法“挂住”的，如果熬煮到这个状态就停止，成品就是酱，它冷却后也是有流动性的，不会像山楂糕一样完全凝固起来。
所以熬山楂必须熬至能够在刮刀上“挂住”，滴落下来比较困难，而且看起来很浓稠的时候才可以停止。
窍门3：做好以后可以倒入规则的容器中，铺平，然后放入冰箱能够更快的帮助山楂糕凝固，当然这一步不是必须的，只要室温不太高，也是能很快凝固的。当然冰箱是可以加快速率。
窍门4：如果你的山楂糕成型失败了，还是没有凝固不用着急，你可以选择以下两个方法来弥补：
①倒入锅内重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；
②使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀
（山楂糕液体可以略微加热下，比较容易混合），然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。
山楂棒棒糖做稀了怎么办
选择1：倒入锅内重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；
选择2：使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀，然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。
干的山楂片怎么做好吃
1、主料：山楂1000克。
2、辅料：水1000克、白糖500克。
3、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
4、放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
5、一直炒至很粘稠即可。
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