其实鲅鱼段怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲅鱼段做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲅鱼段怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
海鱼段做法
主料：海鱼段280g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒丝适量、孜然适量、香菜适量、鸡蛋1个、面粉适量。
1、准备食材。
（鱼段提前解冻）
2、鱼段改刀成筷子粗细的小段，用粒酒，适量盐、胡椒粉腌制二十分钟去腥入味。
3、鸡蛋打散，先将腌制好的鱼段沾满蛋液，再沾满面粉。
4、油烧至八成热，下入沾满面粉的鱼段，炸至微黄色熟透捞出。
5、鱼全部炸好后，将油倒出，锅中留少许底油，放入自已所能承受量的花椒和干辣椒丝，蒜片炸香。
6、快速倒入炸好的鱼段翻匀。
7、加入孜然颗粒翻匀。
8、关火，加入香菜炒匀即可。
糖醋鲅鱼段最正宗的做法
材料鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。
做法1．将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2．将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。
3．油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。
4．将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。5．约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
鲅鱼段做法
1、将鲅鱼洗干净，然后切成块，弄出里面的脏东西，大葱切段，姜切片。
2、加入调料
鲅鱼段里面加入葱、姜、生抽和盐拌匀，腌制3小时，腌好后，沥干水分。
3、放入油锅煎炸
锅里加入适量油，将鲅鱼下锅炸至金黄，然后捞出来。将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部放入油锅中，加入清水烧开，放入调料，大火煮5分钟。
4、汤汁收干
放入生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖和盐，大火烧开。将鲅鱼放进去，小火煨制，汤汁收干，盛出。
鲅鱼的做法,最好吃又简单
1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
关于鲅鱼段怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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