湘菜老妈拌饭的做法
配方:
- 米饭
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 黄瓜
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 食用油
做法流程:
1. 将米饭煮熟,用碗装起来备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、酱油、食用油、姜蒜腌制10分钟。
3. 青椒、红椒、黄瓜切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒、黄瓜丝翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
8. 将炒好的菜拌入米饭中,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,特别是喜欢湘菜的读者。
注意事项:
1. 腌制瘦肉丝时可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
2. 炒青红椒时注意不要炒糊了,口感会不好。
3. 黄瓜丝可以稍微多放一些,口感更加清爽。
4. 拌饭的酱油和醋的数量可以根据个人口味适量调整。
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