兰州拌菜料配方
1. 适合人群
这道菜料适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。它是一道健康的家常菜,可以为人体提供所需的营养。
2. 制作方法
制作兰州拌菜料的关键在于调料的选择和配料的比例。以下是一份简单的制作流程:
材料:
- 菠菜 200 克
- 黄瓜 150 克
- 胡萝卜 100 克
- 大葱 50 克
- 大蒜 30 克
- 姜 20 克
- 食用油 20 克
- 酱油 100 毫升
- 醋 50 毫升
- 糖 30 毫升
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 菠菜、黄瓜、胡萝卜洗净,切成均匀的小块,大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
2. 锅中烧开水,加入菠菜、胡萝卜块焯水,捞出控水备用。
3. 锅中加入食用油,烧热后加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的菠菜、胡萝卜块翻炒均匀。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油调味,翻炒均匀。
6. 完成后,将拌菜料盛出装盘即可食用。
3. 禁忌
由于这道菜料中含有大量的调料,因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人应在医生的指导下食用。同时,拌菜料中的盐含量较高,因此高血压、心脏病患者应适量食用。
4. 小贴士
在制作拌菜料的过程中,应注意食材的清洗和调味的比例,以确保口感和质量。另外,在食用拌菜料时,应注意避免过量食用,以免引起不良反应。
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