水煮冬瓜片湘菜的做法
配方:
- 冬瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将冬瓜去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入冬瓜条,煮至冬瓜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的热油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:
1. 冬瓜条煮至软烂即可,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的清水可以去除冬瓜的多余水分,使口感更清爽。
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