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大家好，如果您还对鸭肉怎么弄好看又好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭肉怎么弄好看又好吃又嫩的知识，包括鸭肉怎样才能又嫩又烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么炖鸭子又嫩又好吃
食材：
鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。
做法：
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。
6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
7、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键
8、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。
9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
鸭肉怎样才能又嫩又烂
鸭肉能又嫩又烂的方法:
1.鸭肉处理好之后，不要直接下锅焯水，记得多做一步，那就是放在淡盐水里浸泡10分钟，可以杀菌，还能泡出里面的血水，减少部分的腥味。
2.鸭肉焯水的时候，一定要冷水下锅，因为热水下锅会起到反作用，会导致脏东西和血水凝固在鸭肉的里面和表面，腥味会变得更加浓重。
3.鸭肉在焯水的时候，记得放一点料酒，它可以很好的减少血腥味，让我们吃起来更加的鲜美。
4.鸭肉在炖汤的时候，最好不要直接加水炖煮，记得先把鸭肉下油锅煎炒一下再炖。
怎样烧老鸭子肉又烂又好吃
主料：老鸭
辅料：柿子椒，青椒。
调料：八角，桂皮，香叶，白砂糖，生抽，料酒，盐，花椒。
做法：
1、鸭子洗净，切大块;
2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用;
3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用;
4、将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱;
5、用150℃烧烤3分钟即可。
嫩鸭子怎么炖汤最好吃
嫩鸭子在炖汤之前，先下开水锅里面加料酒卯一下，然后捞出来，冲洗干净先下油锅煸炒一下，再重新加开水调味料料酒，小火慢炖即可，这样炖出来的鸭汤不但没有鸭骚味，而且鲜美可口。
文章到此结束，如果本次分享的鸭肉怎么弄好看又好吃又嫩和鸭肉怎样才能又嫩又烂的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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