配方及做法流程
湘菜的泡椒做法视频教学如下:
配方:
- 泡椒 50克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 青红椒各 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 15毫升
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 泡椒切碎,姜、蒜切末,青红椒切小块备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加入姜末蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒块继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入泡椒末翻炒均匀。
6. 适量清水烧开,倒入容器中备用。
7. 将炒好的泡椒汁倒入容器中,放入冰箱冷藏至入味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 泡椒会有点辣,所以怕辣的人可以减少辣椒的用量。
2. 泡椒汁可根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 将泡椒汁倒入容器中后,放入冰箱冷藏至入味,口感更佳。
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