大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖猪龙骨排骨怎么弄好吃，猪龙骨怎么炖又香又烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪龙骨怎么炖又香又烂
1、准备食材:龙骨200克、玉米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙。
2、龙骨洗净，猪心洗净切片，玉米切成小段，姜切成片。小葱切成葱花。
3、首先锅中烧水，放入龙骨、料酒焯水2分钟、捞出备用。
4、然后在锅中倒入适量的清水，放入龙骨、猪心、玉米、姜片大火烧开。转中火焖煮25分钟。
5、接着在砂锅中加入盐，鸡精搅拌均匀调味。
6、最后盛入碗中，撒上葱花即可完成了，猪心玉米龙骨汤就做好了。
龙骨煲汤的正确方法
龙骨汤的做法如下
先处理排骨，排骨洗净。泡血水四个小时左右，中间换两遍水，天气热的时候可以放在冰箱保鲜里面。泡好后的排骨是颜色有点发白的。排骨处理好了不腥
步骤2
玉米笋剥去外皮，胡萝卜和荸荠洗净去皮。玉米笋就是还没有长成的小玉米，口感鲜嫩脆甜。比大玉米更清香。我是在tb买的，五斤挺多的很新鲜，大概有二十根左右吧。不到十六块钱。
步骤3
玉米笋和胡萝卜切滚刀块，荸荠大的一切两块小的就不用了。切姜片，一个香葱打成结。准备好备用。
步骤4
排骨冷水下锅，加姜片、料酒。
步骤5
水开血沫煮出后把排骨捞出，注意不要沾到上面飘的血沫。最好捞出后再用热水洗一遍，把上面的血沫冲洗干净。
步骤6
砂锅煮一锅开水，把处理好的排骨加进去，加切好的姜片打好的葱结。加盖中小火炖煮35分钟。注意是热水，要不排骨一热一凉肉质收紧会肉质柴不好吃。水一次性加够，实在不够了中途加水了加热开水。
如何炖龙骨头更香更好吃
用料
龙骨2～3斤
藕一小节、胡萝卜一小根
香菇2～3个、杏鲍菇1根、山药半根、生抽适量、葱姜八角适量、花雕酒适量
炖龙骨的做法步骤
步骤1
龙骨泡水。中间要勤换水。可以放点淀粉。泡到肉没有血色水清
步骤2
泡龙骨的时候准备材料。香菇切4。其他材料切滚刀块。葱切段。姜片。
步骤3
泡好的龙骨凉水下锅放姜片和花雕酒。家里没有花雕放黄酒或者料酒都可以。去腥味。开锅撇掉浮沫直到水变清。捞出来热水冲一下
步骤4
锅里倒油放八角姜片煸香。油可以比平时炒菜稍微多一点
步骤5
下排骨翻炒加入花雕酒翻炒直排骨表面金黄。加入适量生抽。翻炒均匀。加入清水。
步骤6
龙骨先码进电饭煲再把汤倒进去。然后加入切好的蔬菜块和葱段。煲汤功能
步骤7
煲好后翻拌一下加入盐就可以了。
猪肉龙骨汤做法
食材：龙骨，蒸肉米粉，红薯，姜，葱，黑芝麻，枸杞，豆瓣酱。
步骤如下：
姜去皮切细；葱洗净切成葱花；将龙骨放入淀粉溶液中浸泡10分钟，去除血水。龙骨中加入姜，盐，白糖，酱油，鸡精，拌匀，放置半小时入味；再将豆瓣酱，蒸肉米粉，食用油，拌匀，拌时要充分拌均匀，再与腌好的龙骨肉混合均匀，放置2小时以上；红薯去皮切成4厘米左右长的段；将腌好的龙骨肉和红薯摆入盘中，放进锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右；1小时后，关火，端出锅，撒上葱花，黑芝麻，枸杞，即可食用。
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