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本文目录
兔子怎么去皮
步骤/方式1
先用剪刀把兔子的嘴部给剪开，然后再把兔子嘴部的皮和肉剪开，然后把皮一直往兔子的脖子处褪，褪到耳朵是要把耳朵剪掉的，然后把兔皮像个围脖似得再往下褪
把兔皮褪到脖子下时，就要用绳子拴住兔脖子把兔子吊起来，这样就很容易继续往下褪了，剥兔皮最难的地方就是兔子的前腿处，是很容易卡住的，很多朋友都是在这里不小心把兔子皮撕烂的。
兔子为什么都剥皮不烫皮呢
因为兔皮兔毛可以做衣服领子或者钱包皮包，所以都剥皮（兔子皮毛是很值钱。当然是在宰杀的时候直接先剥下来交给皮草商。）也有吃带皮兔肉的，把杀好的兔子放入沸水里，烫至兔毛可以轻松扯掉时取出，然后再拔光上面的兔毛即可。可以做鲜锅兔。
怎样煮带皮兔才鲜嫩
放地锅加没过带皮兔的水煮，这样才鲜嫩。
把带皮兔肚子划拉开，把肚子里面的脏东西清理出来，这样做才鲜嫩。
把带皮兔放在地锅里，把葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、山楂都放带皮兔肚子里和锅里一些，放姜可以起到去腥味的作用，再放适量的盐，大火烧开，十五分钟左右，然后锅底少添柴，换中小火慢慢煮一个小时左右，这样煮熟的带皮兔才鲜嫩。
不剥皮的兔子能冷冻吗
野兔未剥皮放冰箱里会有细菌的。冷藏室一般是2天以内,冷冻室一般最多个把月,最好不要太相信冰箱,冰箱本身失误太多也会产生细菌的
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