湘菜猪脚炖海带是一道非常美味的菜肴,下面是猪脚炖海带的做法大全。
第一稿:
材料:
- 猪脚 1 只
- 海带 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 海带用清水浸泡约 20 分钟,然后切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是盖过猪脚。
6. 加入海带,再次翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时,直到猪脚软烂。
8. 加入鸡精调味,再炖煮 5 分钟即可。
第二稿:
材料:
- 猪脚 1 只
- 海带 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 海带用清水浸泡约 20 分钟,然后切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是盖过猪脚。
6. 加入海带,再次翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时,直到猪脚软烂。
8. 加入鸡精调味,再炖煮 5 分钟即可。
第三稿:
材料:
- 猪脚 1 只
- 海带 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 海带用清水浸泡约 20 分钟,然后切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是盖过猪脚。
6. 加入海带,再次翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时,直到猪脚软烂。
8. 加入鸡精调味,再炖煮 5 分钟即可。
第四稿:
材料:
- 猪脚 1 只
- 海带 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 海带用清水浸泡约 20 分钟,然后切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是盖过猪脚。
6. 加入海带,再次翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时,直到猪脚软烂。
8. 加入鸡精调味,再炖煮 5 分钟即可。
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