粤菜顶汤，也称为广东汤，是广东菜系中的一道经典菜肴。它以新鲜的食材和精湛的烹饪技巧而成，口感鲜美，营养丰富。下面是粤菜顶汤的材料和做法。
材料：
- 猪顶肉或猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 香油：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 将猪顶肉或猪里脊肉洗净，切成小块。
2. 将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制15分钟。
3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的猪肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
6. 锅中倒油，加入生姜和大葱爆香。
7. 加入焯水后的猪肉块，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入鸡蛋液，继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
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1. 撒上葱花，淋上香油，即可出锅。
粤菜顶汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要选用新鲜的食材，严格控制烹饪时间，以保证口感和营养价值。希望您能够喜欢这道美味的粤菜顶汤。
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