湘菜辣炒螺丝做法大全图片
配方:
- 螺丝 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/4 汤匙
做法流程:
1. 螺丝用清水浸泡 20 分钟,去除血水和杂质,洗净后用开水焯水,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
5. 加入焯水后的螺丝,再加入辣椒段煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合 5 岁以上人群,孕妇、小孩、老年人等均可食用。
注意事项:
1. 螺丝要焯水去血水和杂质,以免引起食物中毒。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 汤汁浓稠适中,以免影响口感。
4. 在烹饪过程中要避免炒糊,以免影响食用安全。
以上是湘菜辣炒螺丝的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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