湘菜辣子鸡的做法简单家常(序号为1)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 干红辣椒 10 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干红辣椒段、蒜末、姜末煸炒出香味,加入青红椒块炒至微软。
5. 加入炒好的鸡肉,加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的食用油,炒至油热,辣子鸡即可出锅。
适用人群:
适合人群广泛,尤其适合喜爱辣味的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够,以保证鸡肉入味。
2. 炒青红椒的时间不要太长,以免炒糊。
3. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,根据个人口味适量调整。
4. 炒锅中倒入适量的食用油,炒至油热,辣子鸡即可出锅。
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