湘菜翅尖家常做法
配方:
- 翅尖 500 克
- 鸡粉 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 汤匙
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 食用油 适量
做法流程:
1. 翅尖用清水冲洗干净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入鸡粉、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮和葱、姜炒香。
3. 加入翅尖翻炒均匀,倒入适量清水,淹没翅尖。
4. 加入足够的热水,放入蒸锅中,用中火蒸 1 小时。
5. 取出蒸好的翅尖,倒掉多余的汤汁,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童以及老年人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用。
注意事项:
1. 翅尖在蒸制的过程中,需要保持水的温度,以确保口感鲜美。
2. 翅尖蒸制的时间需要根据口感和蒸锅的大小而定,一般需要 1 小时。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用。
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