粤菜蒸冬瓜做法大全家常菜
【步骤一】
材料:冬瓜 500 克、瘦肉末 100 克、姜末 5 克、蒜末 5 克、生抽 10 毫升、料酒 10 毫升、盐 3 克、糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉 10 克、清水 100 毫升。
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
2.瘦肉末用盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3.热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4.加入生抽、料酒、清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让肉末入味。
5.加入冬瓜块,继续煮 5 分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6.最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
【步骤二】
材料:冬瓜 500 克、瘦肉末 100 克、姜末 5 克、蒜末 5 克、生抽 10 毫升、料酒 10 毫升、盐 3 克、糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉 10 克、清水 100 毫升。
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
2.瘦肉末用盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3.热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4.加入生抽、料酒、清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让肉末入味。
5.加入冬瓜块,继续煮 5 分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6.最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
【步骤三】
材料:鲜虾 200 克、瘦肉末 100 克、姜末 5 克、蒜末 5 克、生抽 10 毫升、料酒 10 毫升、盐 3 克、糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉 10 克、清水 100 毫升。
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
2.瘦肉末用盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3.热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4.加入鲜虾,翻炒几下,加入生抽、料酒、清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让虾熟透。
5.加入冬瓜块,继续煮 5 分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6.最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
【步骤四】
材料:鱼蛋 200 克、瘦肉末 100 克、姜末 5 克、蒜末 5 克、生抽 10 毫升、料酒 10 毫升、盐 3 克、糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉 10 克、清水 100 毫升。
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
2.瘦肉末用盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3.热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4.加入鱼蛋,翻炒几下,加入生抽、料酒、清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让鱼蛋熟透。
5.加入冬瓜块,继续煮 5 分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6.最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
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