护心肉的湘菜做法大全视频
随着湘菜文化的不断发展,护心肉作为湘菜中的一道传统美食,也受到了越来越多人的喜爱。护心肉是指猪心,经过特殊的烹饪方式,将其制成口感鲜美、营养丰富的佳肴。以下是护心肉的湘菜做法大全视频,供您参考。
第一道:护心肉炒青椒
将护心肉切成块状,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟左右。青椒去籽切丝备用。热锅凉油,将腌制好的护心肉放入锅中煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
第二道:护心肉蒸鱼
将护心肉切成块状,加入盐、生姜片、葱段腌制20分钟左右。将护心肉放入蒸锅中,加入足够的水,蒸15分钟左右。蒸好的护心肉取出备用。将鱼块放入热锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、料酒、清水,焖煮5分钟左右。最后将蒸好的护心肉放入锅中,加入适量的盐、鸡精调味即可。
第三道:护心肉煮豆腐
将护心肉切成块状,加入盐、生姜片、葱段腌制20分钟左右。豆腐切块备用。热锅凉油,将腌制好的护心肉放入锅中煸炒至变色,加入豆腐块一起煮,加入适量的生抽、料酒、清水,煮至豆腐入味,加入盐、鸡精调味即可。
第四道:护心肉凉拌木耳
将护心肉切成块状,加入盐、生姜片、葱段腌制20分钟左右。木耳泡发切丝备用。热锅凉油,将腌制好的护心肉放入锅中煸炒至变色,加入木耳丝继续翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
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