粤菜五味鸭的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鸭子宰杀、去内脏，清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入热油中炸至金黄色。
3. 炸好的鸭子捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入辣椒酱、芝麻酱、酱油、糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。
5. 将炸好的鸭子放入锅中，加入调味料，煮至入味。
6. 最后撒上香菜末即可。
【适合人群】
适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
1. 鸭子属于禽肉，但不属于高胆固醇食品，可以放心食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不适合食用。
【注意事项】
1. 炸鸭子时，火候要掌握好，避免过度炸制导致口感柴硬。
2. 调味料的比例要根据个人口味调整。
3. 食用时避免过量，以免引起消化不良。
【食材】
- 鸭子 1 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒酱 2 汤匙
- 芝麻酱 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
- 香菜末适量
【步骤】
1. 鸭子宰杀、去内脏，清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入热油中炸至金黄色。
3. 炸好的鸭子捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入辣椒酱、芝麻酱、酱油、糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。
5. 将炸好的鸭子放入锅中，加入调味料，煮至入味。
6. 最后撒上香菜末即可。
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