湘菜蒜苔猪头肉的做法大全:
1. 食材准备:猪头肉、蒜苔、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 猪头肉去鳞、去骨、去腥,切成小块,放入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 蒜苔洗净切段,姜切片,葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,继续煸炒至汁浓味香。
6. 加入蒜苔,翻炒均匀即可出锅。
以上就是湘菜蒜苔猪头肉的做法大全,不同的做法会有不同的味道和口感,你可以根据自己的喜好进行调整。
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