湘菜油焖虾家常做法大全
配方:
- 鲜虾 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头、辣椒、姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、辣椒末、姜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到虾熟透。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
适宜人群:无
注意事项:
1. 虾一定要炒透,否则口感会不好。
2. 加入适量的水,焖煮的时间不要太长,否则虾会煮老。
3. 根据个人口味加减调料的用量。
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