川菜中午家常菜做法
(1)川菜中午家常菜做法一
川菜中午家常菜的做法有很多种,但是不管哪种,都需要严格控制火候和时间,以保证食材的口感和营养成分。以下是一个简单的川菜中午家常菜做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入煸炒好的猪肉,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮约30分钟,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。
禁忌:
1. 孕妇和小孩尽量避免食用猪肉。
2. 辣椒不要过量食用,以免引起肠胃不适。
(2)川菜中午家常菜做法二
川菜中午家常菜的做法有很多种,但是不管哪种,都需要严格控制火候和时间,以保证食材的口感和营养成分。以下是一个简单的川菜中午家常菜做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉)150克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入煸炒好的猪肉,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮约30分钟,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。
禁忌:
1. 孕妇和小孩尽量避免食用猪肉。
2. 辣椒不要过量食用,以免引起肠胃不适。
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